Cheesecake estival

Mmmmmm..... Une savoureuse recette de cheese-cake aux framboises, mûres et myrtilles fraîches. Les couches superposées sont mieux mises en valeur dans des verrines.

Préparation

• Ajoutez le contenu de 1 paquet de myrtilles dans une grande casserole.
• Ajoutez le sucre et l’eau et remuez à feu modéré.
• Amenez le mélange à ébullition et continuez à remuer.
• Laissez mijoter doucement jusqu'à ce que cela épaississe.
• Transférez la confiture dans un bol, ajouter le zeste de citron vert et pressez un demi citron vert.
• Mélangez la moitié du deuxième paquet de myrtilles et remuez à nouveau.
• Mettez de côté le reste des myrtilles pour la garniture.
• Divisez la confiture froide dans 8 verres.
• Fouettez la crème avec un mixeur.
• Mélangez le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit lisse dans un autre bol.
• Ajoutez le miel et le sucre et continuez à fouetter jusqu'à ce que le sucre soit dissout et le mélange crémeux.
• Incorporez la vanille et la crème avec une spatule dans le fromage à la crème.
• Répartissez la garniture uniformément sur les 8 verres de confiture.
• Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins trois heures.
• Mettez tous les fruits restants, y compris les restes de myrtilles, dans un grand bol.
• Incorporez le sucre et laissez 15 minutes.
• Divisez la garniture de fruits dans les 8 verres.

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