Crêpes aux succulentes myrtilles

Mmm...pancakes aux myrtilles! Découvrez la recette favorite de Driscoll's...

Préparation

• Préchauffer le four à 120°C
• Mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel dans un bol
• Placer la ricotta, les jaunes d'œuf, le lait, le zeste de citron et la vanille dans un autre bol
• Verser le mélange de farine dans le mélange d'œufs et combiner le tout
• Battre les blancs d'œufs avec un mélangeur jusqu'à la formation de pics mous
• Incorporer délicatement les blancs d'œufs battus dans le mélange pour crêpe
• Chauffer dans une casserole à fond épais à feu moyen
• Ajouter environ 60 grammes de pâte dans la casserole
• Placer délicatement 10 myrtilles sur chaque crêpe et cuire pendant 3 minutes
• Retourner la crêpe et cuire l'autre côté pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que ce soit moelleux et doré
• Conserver les crêpes au chaud dans le four
• Garnir avec d'autres myrtilles et bon appétit !