Muffins aux mûres

220 g de farine
200 g de sucre
1 cuillère à soupe rase de fécule de maïs
60 ml d’huile
60 g de beurre fondu
1 sachet de sucre vanillé
1/2 sachet de levure chimique
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 gros œuf
120 g de yaourt naturel
1/4 de cuillère à café de sel
100 g de crème aigre

1 | 12 à 14 muffins | dessert

Muffins aux mûres

Préparation

Mélangez les ingrédients jusqu’à l’obtention d’un mélange onctueux et ajoutez 1 poignée de mûres

et incorporez 1 poignée de mûres. Répartissez la pâte dans un moule à muffins et laissez cuire dans un four à chaleur tournante préchauffé à 160 degrés (chaleur sole et voûte : 180 degrés) pendant environ 25 minutes.

Pour la crème :

Fouettez 1/2 sachet de Paradise Cream Vanilla et 200 ml de crème jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse et incorporez ensuite quelques mûres en purée. Nappez-en les cupcakes et garnissez-les de confiture de mûres ou de myrtilles et de fruits frais.

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