Formidable frittata aux framboises

Mmmmm...une frittata frivole aux framboises! Vous cherchez une recette sympa pour le lunch ou un brunch ? Voici une recette agréable à base de framboises

Préparation

• Préchauffez le four à 175°C. 
• Faites fondre le beurre à feu vif dans une poêle résistante au four. 
• Ajoutez les pommes de terre râpées, le bacon et les échalotes.
• Assaisonnez de sel et de poivre.
• Faites frire pendant environ 7 minutes en retournant de temps en temps.
• Battez les œufs, le lait et le persil dans un bol.
• Répartissez les framboises uniformément sur les pommes de terre frites.
• Versez le mélange d'œufs sur les pommes de terre frites et laissez cuire 3 minutes sans remuer.
• Répandez le fromage râpé au-dessus.
• Placez le moule dans le four et cuisez la frittata pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et les œufs cuits.