Salade de la mer aux framboises

1 paquet de framboises Driscoll’s (125 g.)
60 g. de mangue en cubes
2 cuillères à soupe de céleri émincé
1 cuillère à soupe d'oignon rouge coupé finement
200 g. de jeunes laitues mixtes
2 avocats, coupés en deux et en tranches
250 g. de crevettes cuites
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
1½ cuillère à soupe de miel
1¼ cuillère à café de moutarde
50 ml d'huile d’olive
Sel et poivre

25 min | 4 personnes | autres plats | facile

Yammmmmm.... Des framboises fraîches rehaussent cette salade aux crevettes et à l’avocat, aux saveurs et couleurs tropicales. La vinaigrette aux framboises convient aussi bien au poisson, au poulet qu'aux légumes verts.

Préparation

Mélangez 1/3 des framboises, le vinaigre, le miel et la moutarde dans un mixeur jusqu'à ce que la consistance soit lisse.
Ajoutez de l’huile au cours du mélange.
Assaisonnez de sel et de poivre.
Dans un bol moyen, mélangez délicatement les crevettes, la mangue, le céleri, les oignons et les framboises restantes.
Répartissez la salade sur 4 assiettes et mettez quelques tranches d’avocat sur le dessus.
Ajoutez un peu du mélange framboise-crevettes et saupoudrez de vinaigrette.

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Préparation

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