4,5 heures | 6 personnes | dessert
Un dessert italien incontournable, dans une version très gourmande. @lacuisindedebibou
Prenez les œufs et séparez le blanc du jaune.
Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse (comptez 2 minutes). Ajoutez le mascarpone, puis fouettez pour avoir un appareil homogène.
Montez les blancs en neige bien fermes, puis incorporez-les délicatement à la préparation précédente.
Si vous dressez le tiramisu dans un cercle, pensez à mettre du film rhodoïd tout autour.
Trempez vos biscuits dans du lait ou du café tiédi. Placez-les ensuite dans le fond du cercle ou du plat, ajoutez des framboises coupées en 2, puis recouvrez de crème au mascarpone. Réitérez l’opération pour avoir 2 étages.
Placez au frais pour 4 h minimum.
Avant dégustation, saupoudrez de cacao et décorez de framboises fraîches.
